INFO. MeatGQ Steak 橡木炙烤牛排館
地址：台中市南屯區益豐路四段699號
電話：04-2383-0258
尼莎、海棠雙颱來襲，氣象局50年來首次同時發布兩個颱風陸警！
外頭風大雨大，哪裡也去不了 
乾脆就來回味一下，由牛排教父鄧有癸親自指導的MeatGQ Steak吧！
因為之前在台北沒有吃過鄧有癸的牛排餐廳，聽說鄧有癸團隊進駐台中，
趁著到台中玩的機會，就順道過來品嘗一下教父牛排的厲害。
MeatGQ Steak位在台中南屯區，從2014年開幕以來就是很多饕客心中的夢幻牛排餐廳，
有陣子連訂位都超困難，不過其實它是台中知名資產管理家、星野銅鑼燒創辦人開的店，
雖然不是牛排教父鄧有癸本人經營，但特別請他來擔任餐飲顧問，
從牛排、餐點、設備到餐廳動線，都是鄧有癸團隊指導設計，
目標就是打造出中台灣最頂級的專業牛排館！
外觀就像台中其他餐廳，整棟白色建築占地大而氣派，
還有獨立花園造景，遠遠就能看到外牆上有對牛角的M字LOGO。
一進餐廳是一面美美的裝飾牆。
餐廳採開放式廚房設計，中央是服務人員工作檯，
整間餐廳耗資上億裝潢，最重要的就是澳洲名牌Beech Ovens烤箱，
每台要價200多萬台幣，一邊用來烤牛排，另一邊放橡木和龍眼木
用煙燻取代直火，讓牛排可以牢牢附著木香！
而最受矚目的就是這肉品熟成室，裡頭放著一塊塊鄧有癸親自採購的進口牛肉，
都是先在當地完成乾式熟成後，來到台灣再放進這間恆溫恆濕的熟成室，
繼續熟成14到20天濃縮肉汁，也讓客人可以親眼見證牛肉品質。
ˇ
服務人員帶我們來到用餐區，這一排是比較隱密的座位區。
比較過鄧有癸本人開的Danny's Steakhouse，
從開胃菜、湯到牛排，兩邊菜單大同小異，
這杯不是咖啡，而是牛肝菌卡布其諾濃湯啦！
也是餐廳招牌湯品，泡沫攪拌開之後，奶香混和濃郁的牛肝菌香氣，非常好喝。
另一道焗烤洋蔥湯，上面有層焗烤起司，
一樣也是一道香氣十足、味道濃郁的湯品。
開胃菜香煎干貝，很大一顆，
雖然沒有入口即化那麼誇張，但口感很嫩。
開胃菜香料煎明蝦，因為我是2015年去用餐的，這一道目前已經不在菜單上了。
重頭戲來了!!! MeatGQ的牛排有美國和澳洲進口兩種，
等級分為美國頂級USDA Prime、美國老饕USDA Top Cap、美國頂級乾式熟成，
還有澳洲頂級和牛，最高等級就是澳洲9+和牛，菜單一共有十種牛排選項，
怕分量太大的吃不完，我點的是美國頂級菲力牛排6oz，
用教父牛排招牌的鑄鐵鍋盛裝，可以保持牛排的溫度繼續加熱，
所以不適合點太熟，但因為我不太敢吃太生的，還是點了5分熟，
牛肉依然非 ‧ 常 ‧ 嫩 !!!! 肉汁也很多，加上香甜的烤大蒜，我很喜歡耶
美國頂級肋眼菲力牛排8oz，是帶有明顯血色的3分熟，但切下去不會有恐怖的血水，
畫面左邊兩盤小小的是佐牛排用的芥末子和法國鹽之花，
建議先品嘗牛排原味，再沾佐料，但我覺得原味就滿好吃了，
右邊是黑松露薯條，因為忙著品嘗牛排，就沒有特別幫它們拍特寫
牛排價位從1130～3150元，
除了牛排也有提供澳洲冷藏羔羊排、龍蝦、伊比利豬排可選擇，
菜單看這邊。
美味的牛排之後，當然就是甜點時間！
這個熔岩巧克力蛋糕似乎是餐廳招待，
服務人員端出來的時候其實我有嚇到，
因為當天我只是去用餐的也沒有特別要慶祝什麼，
不過我個人很愛這種口感濕潤的巧克力蛋糕，
一切開就是濃郁巧克力醬，雖然不是緩緩流出的液體狀態，還是很好吃。
蘋果派和法式茶點，
溫熱的蘋果派，加上一球香草冰淇淋和甜甜的焦糖醬，
跟我一樣喜歡精緻甜點的女生絕對吃得超滿足，
給了這一餐完美的收尾，加上優雅的用餐環境，教父牛排的魅力果然名不虛傳
留言列表
Food | 美食 (5)