珍珠小姐 Hello! iam Gail J. ♡ Stay Forever Young!!

同事採訪結束回公司時，帶了樣東西回來，讓我們忍不住一陣尖叫!!!

究竟是什麼呢？

它就是這一年來夯到不行的漢克自肥甜點 鏡 面 蛋 糕！

 INFO. 漢克自肥甜點

價格：6吋1780元、8吋2200元

粉絲專頁：https://www.facebook.com/hankfatdessert/?fref=ts

口味&訂購方式：https://www.facebook.com/notes/%E6%BC%A2%E5%85%8B%E8%87%AA%E8%82%A5%E7%94%9C%E9%BB%9E/menu-%E8%A8%82%E8%B3%BC%E6%96%B9%E5%BC%8F/1143629709016196/

大家都聽過鏡面蛋糕的故事，據說一開始由俄羅斯甜點師傅研發，我就不多說了！

來看看這閃閃發亮的光滑表面，

熱情如火的紅色愛心，中間隱隱約約透著大理石紋路，

再加上一些金箔、大馬士革乾燥玫瑰花瓣點綴，我們連拍照都小心翼翼，

就怕一不小心手殘戳到表層鏡面，更別說是要一刀切下破壞它啊！

蛋糕體看起來有菱有角的，呈現不規則狀，這是漢克做的鏡面蛋糕中，比較特殊的形狀，

淋上晶瑩剔透的果凍狀淋面，整顆蛋糕看起來就像藝術品一樣賞心悅目

好了，再捨不得還是要品嘗看看，

請原諒珍珠小姐和同事，本身不走賢慧路線，所以根本不會在公司放把刀，

只能用手邊現有的塑膠叉子切蛋糕，於是斷面秀就被我們弄成這副德行

不過還是可以清楚看到裡頭的結構：白色慕斯→紅色凍餡→海綿蛋糕。

雖然珍珠小姐沒有在採訪漢克的現場，但之前採訪的法式甜點師傅也有說過，

要淋鏡面大部分是用冷凍好的幕斯，美美的淋面才能牢牢附著在上面。

中間的紅色凍餡，是洛神玫瑰口味，採用新鮮洛神玫瑰茶沖泡製作，香香甜甜的。

至於下面的海綿蛋糕，嗯，就是海綿蛋糕XD

然後這美到發亮的鏡面淋醬，各家甜點師傅就各憑本事了，

不得不說漢克做的算是我看過最閃亮的，看了資料據說是用白巧克力、水、糖和煉乳調成，

再依據所選的顏色加入食用色素，要趁蛋糕剛從冷凍庫端出來時馬上淋上去，才會凝固在蛋糕外層，

我之前採訪的另一家知名法式甜點店也是這種作法，他們的也很有特色，

小小預告一下是做成台灣紅龜粿的法式甜點，之後再寫一篇專門來介紹！

而蛋糕到底好不好吃！？

其實還不錯啦，口味甜甜的，但有冰涼的慕斯和凍餡增添清爽感，

而且海綿蛋糕吃起來軟綿綿，是濕潤不乾澀的口感，我真的很討厭乾乾的海綿蛋糕啊！

如果當禮物的話，很有話題和可看性，特別是藍色銀河款，一拿出來絕對讓人驚豔！