說到台南就是要吃小吃啊！
我對台南美食的印象要從第一份工作說起，
當時還是《食尚玩家》雜誌小編輯，每回公司發行台南小吃專題，
看到攝影拍回來的照片，口水就一直流，
很多店家也早早被放入口袋名單，
那些清單就算連吃三天三夜都吃不完，那時候就立志一定要找個幾天到台南，好好吃過一輪！
雖然珍珠小姐不是台南人，不過大學好友嫁作台南媳婦，全哥也曾在台南求學，
還有很多親友都是台南人，因此不乏人推薦帶路，
這次就用台南人激推美食&台南學子口袋名單，
還有像我一樣難得一次拜訪府城的遊客角度，來跟大家分享台南必吃的美食！
如果你大部分名店都吃過，可以直接跳過第一部分，直接往下看台南人推薦XD
觀光客初訪不可錯過！
矮仔成蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：06-2201897
營業時間：08：30～19：30
這家蝦仁飯雖然有名，但一開始其實沒在我必吃清單，
想說不就米飯上鋪幾隻蝦仁，是會特別到哪去，應該跟雞肉飯意思差不多，
但在地朋友強烈推薦，結果！一吃驚為天人不誇張！
這米飯煮得也太香太好吃，有用高湯一起蒸，所以帶有鮮甜味，
但保有米粒口感不會過軟，然後蝦仁很嫩欸！口感不會柴，
跟帶有一點濕潤的米飯一起入口，根本愈吃愈餓！
瞬間成為台南讓我印象深刻第一名的美食，完全會想為了它再來趟台南行!!!
蛋包湯同樣很鮮甜，一口飯一口湯，真的是會讓人想念的滋味，
有的人會點煎鴨蛋鋪在飯上，把蛋黃戳破拌在一起吃，也是超 ‧ 級 ‧ 誘 ‧ 人，
下次我一定要再來試試這吃法！
富盛號碗粿
地址：台南市中西區西門路二段333巷8號
電話：06-2274101
營業時間：07：00～17：30
富盛號碗粿是台南永樂市場名店，那邊還有春捲、割包同樣有名，但這兩樣我個人比較無感，
所以之前去時富盛號被我列為最想吃的店，果然非常驚豔！
碗粿本身就帶有醬色，加上店家又淋上一大瓢醬油膏，
吃起來不會太乾太沒味道，裡面有鹹蛋黃、香菇和肉燥，
真的很香，碗粿口感也很軟Ｑ，連在地朋友都很愛的一家店！
阿堂鹹粥
地址：台南市中西區西門路一段728號
電話：06-2132572
營業時間：05：00～12：30
其實以前我不太吃虱目魚，總覺得刺多又肥，
但只要到台南就想起虱目魚，畢竟就在產地，口感自然鮮美，
而且多數店家其實都已經把魚刺處理好了。
隨便搜尋一下很多人都吃過的名店就是阿堂鹹粥，
雖然我的台南鄉親們每次都無法理解，他們說台南早餐明明沒有一定要喝鹹粥啊XD
對他們而言還有很多家虱目魚好吃，我就曾被帶去喝過超清甜好喝的虱目魚湯（可惜忘記店名），
但以觀光客心態來說，來台南要是沒吃這間總覺得好像白來了，
所以推薦還是可以來嘗嘗鮮！
阿堂鹹粥還滿好喝的，有淡淡油蔥香不會油膩，
裡頭有塊虱目魚肚，已經去掉魚刺，吃起來很嫩，
鹹粥的米粒屬於粒粒分明，不是煮到軟爛那種粥糜，
另外也有乾煎虱目魚肚可點，同樣也沒刺，煎到金黃酥香滿好吃的。
沙陶宮菜粽/老鄭菜粽
地址：台南市西門路二段116巷沙陶宮前榕樹下
電話：06-2583211、0919-117-582
營業時間：05：00～09：30
菜粽也是傳說中台南人的早餐，這家沙陶宮菜粽的攤位就在廟前榕樹下，
旁邊擺了幾張桌椅，客人就直接吃起來。
目前已經傳到第三代老闆，超過六十年歷史，想吃還真的得早起！
因為每天大清早五點多就開賣，４～５小時左右賣完就收攤，
據說這是台南最難買到的粽子，
實際上我問親友，吃過的還真沒幾個，原因就是年輕人都起不來啦XD
我第一次去不知道這麼早收攤，大約十點到也撲了空@@
隔天特地一早七點半就來吃，終於讓我吃到了！
會這麼執著是因為我很愛米食，所以特別想嘗嘗看。
整攤只賣菜粽一味，跟簡單的味噌湯（裡面是油條），
所謂菜粽就是糯米包花生仁，
因為用料簡單所以要好吃其實更不容易，
這家用月桃葉包粽有淡淡粽葉香，糯米軟爛得恰到好處，花生也很香，
有的菜粽有淋花生粉，這家老闆沒有淋，因為不希望花生粉搶了菜粽的香氣，
淋上醬油膏鹹鹹甜甜很古早味。
度小月台南本舖老店
地址：台南市中正路16號
電話：06-2231744
營業時間：11：00～23：30
會想來吃是因為以前曾吃過台北東區的度小月，
當時覺得滿好吃的，所以想試試台南創始百年老店的味道，
小小一碗，湯頭滿清甜的，淋上老滷肉燥和香菜，還有蝦子，
覺得其實就是擔仔麵，沒有特別驚豔的感覺XD
同記安平豆花
地址：台南市安平區安北路433號
電話：06-3915385
營業時間：09：00～23：00
從台南市區轉戰安平老街，這裡也是經典美食集散地，
每來必吃的就是安平豆花，
第一代從1970年開始挑擔沿街叫賣，這家當然也是老店了！
我永遠都點粉圓豆花，小粉圓Ｑ彈、豆花扎實很古早味，糖水不會太甜，冰冰涼涼很消暑！
陳家蚵捲
地址：台南市安平區安平路786號
電話：06-2229661
營業時間：10：00～：21：00
陳家蚵捲和周氏蝦捲根本是安平兩大天王啊
兩家店座位數都滿多的，很適合逛完老街之後飽餐一頓！
陳家蚵捲以前是賣蚵仔起家，所以來的話我都以蚵仔類為主，
豬網膜包的蚵捲炸得滿酥脆，裡面有包蚵仔、豬肉，還有芹菜（前一次來吃記得是荸薺），
我個人覺得有股明顯芹菜味，但也剛好解膩。
蚵仔煎蚵仔給滿多的，除了小白菜還有豆芽菜，跟北部吃到的口感不太一樣。
周氏蝦捲
總店地址：台南市安平區安平路408-1號
電話：06-2801304
營業時間：10：00～22：00
周氏蝦捲同樣也是用豬網膜包的，吃起來外皮金黃酥脆帶有豬油香氣，
可能因為裡面包蝦子的關係，感覺口感比蚵捲更脆！
加上因為沒有芹菜，我個人是比較愛吃蝦捲XD
愛吃到還曾經買冷凍的回家炸，他們的擔仔麵我覺得也很好吃。
周氏蝦捲分店滿多，在安平有兩家，老店距離陳家蚵捲比較近，
總店則位在安平運河旁、依蕾特布丁附近，吃起來品質都一樣所以去哪家都可以，
我自己是喜歡運河總店，吃完還可以順便到運河旁散步吹風消化一下！
依蕾特布丁
地址：台南市安平區安平路422號
電話：06-2260919
營業時間：10：30～21：30
對依蕾特的第一印象就是辦公室團購美食，
當時美食記者強力推薦，因為遠在台南要買不容易，還曾在辦公室颳起一陣網購掃貨旋風
後來每次經過都不忘順道買幾個回民宿飯店當甜點！
依蕾特也在運河旁，就在周氏蝦捲附近，吃完蝦捲剛好可以來吃布丁解膩，
原味鮮奶永遠是最不敗的口味，布丁口感綿密有點接近奶酪，下面的焦糖超好吃！
巧克力口味也滿濃郁的，味道不會假假的我喜歡
台南花園夜市
地址：台南市北區海安路三段533號
電話：06-3583867
營業時間：每周四、六、日營業
號稱全台最大的花園夜市，攤位就有接近400個，
還曾在2013年登上Facebook全球熱門打卡地點。
其實滿多攤賣的都大同小異，陳記麻辣魚蛋可能就有兩、三攤，
實在太大逛到後面都有點恍神開始放空XD
有一區是遊戲區，可以玩打氣球、套圈圈之類的，還有麻將賓果可玩，
規則很簡單，不會麻將也可以玩得很開心，總之在這有吃有玩，滿有趣的，
不過要注意花園夜市不是每天都有喔！
陳記麻辣魚蛋有辣跟不辣可選，不辣其實口味就滿重的，
走近攤位就能聞到濃濃中藥和胡椒味，很香很Ｑ彈！
小上海香酥雞是曾在台南唸書的全哥推薦，在花園夜市也不只一攤，
炸得外酥內嫩的無骨雞肉塊，吃起來甜甜的很JUICY，很好吃！
旗魚黑輪真的吃得到魚漿，一支才10元根本佛心價！
和上面的老攤比起來，日式串燒攤算是新生代夜市小吃，
但灑了鹽的雞肉串，外皮烤得脆脆的，肉質還很嫩很有肉汁，好吃耶！
阿三哥蚵仔煎是花園夜市名店，現場光看老闆煎功就是一場視覺饗宴！
不過每次一路吃到阿三哥這裡，我都已經要飽到撐破肚皮了，
完全沒有空間再裝蚵仔煎，只好留到下次再訪！
跟著在地人吃就對了！
據說以前一府二鹿三艋舺的年代，台南有錢人太多了，所以連水果都只吃現成切好的，
不用在家自己動手，才演變成當地這麼多水果行！
這傳說是之前在雜誌社工作時聽到的，沒想到跟北部朋友們說，他們竟然都沒聽過欸XD
莉莉水果店的名氣就跟花園夜市一樣，
就算沒來過也聽過，不過當我跟台南朋友說我要去這家的時候，
他直接打槍我，帶我來到另一家。
裕成水果行
地址：台南市中西區民生路一段122號
電話：06-2296196
營業時間：12：00～凌晨01：00
滿多當地人都吃這家，原因除了遊客比較少，
最重要就是水果品質新鮮、環境乾淨衛生，分量也很實在啦！
看看這繽紛澎湃的時令水果拚盤，我們一行三個人吃得超滿足！
永樂燒肉飯
地址：台南市中西區民族路三段16號
電話：06-2281516
營業時間：10：00～21：00
永樂燒肉飯跟富盛號碗粿一樣在永樂市場這邊，
台南朋友沒帶我來之前我沒注意過這家，完全不知道他的厲害之處！
這家是專賣炭火燻烤的燒肉飯，肉片烤得噴香多汁，
百元有找便當價，但吃起來不輸日式燒肉丼欸！
要是吃不下飯也可以單點燒肉就好，留點肚子去吃其他美食。
福記肉圓
地址：台南市中西區府前路一段299號
電話：06-2158199
營業時間：11：00～20：30
孔廟附近美食其實也滿多，這家福記肉圓就是朋友帶我來吃的，
其實我愛炸肉圓勝過蒸的，但這家蒸肉圓滿好吃的！
裡頭包大塊豬後腿肉，吃起來以瘦肉為主，不會油膩或因為蒸過軟爛成一灘泥，
加上他們家的醬料真的很對味，還有免費大骨湯可喝，湯頭滿清爽的！
台灣2元黑輪
地址：台南市中西區開山路74號
這家台灣黑輪也是孔廟附近的知名小吃，
到孔廟逛完之後有點餓了不知道要吃什麼，朋友就帶我來到這家，
人氣有多旺看下面這張就知道，
每串黑輪都只要兩元！你沒聽錯！兩元！
覺得超誇張，沾上店家特製甜辣醬，再來碗黑輪湯，當點心剛剛好。
無名意麵
地址：台南市中西區民生路二段112號
營業時間：16：00～凌晨02：00
無名意麵沒有什麼裝潢，走樸實路線，連店名都直接叫無名XD
要不是朋友帶路，我還真不會注意這家店。
下午才開，賣到凌晨，以宵夜場為主，
難怪我去的時候雖然已經八點多，不是正常晚餐時段，但人潮還是很多！
招牌乾意麵用店家特調醬油膏拌過，吃起來還不錯，
我喜歡他們家的滷味，就是小時候去麵攤吃到的那種味道，很簡單卻又好吃。
大東夜市
地址：台南市東區林森路一段276號
營業時間：18：00～凌晨01：00
如果問台南人他們最愛逛的夜市，他們都跟我推薦大東，
尤其這家二師兄滷味，在地人必吃！
加入中藥材和滷汁，滷到雞爪、雞翅都油油亮亮，
還有這一盆盆，用臉盆裝的滷味，陣仗更是嚇到我！其實光看就有點飽了
當天選了豆干，選好後會再加一點調味，香中帶點微辣，
麻油米血也是招牌，很入味很夠味。
台南學子的私房名單！
萬客樓
地址：台南市東區東寧路371號
電話：06-2386163
營業時間：11：30～22：00
專賣麵食的萬客樓，是全哥力推的平價餐廳，也是他讀書時常吃的愛店！
牛肉餡餅、豬肉餡餅、湯包、蒸餃、煎餃通通有，
我覺得每樣吃起來都有一定水準，最愛他們的餡餅，
外皮不會太厚，酥酥香香的，內餡不少、肥瘦適中，而且會噴汁，
我吃得肉汁狂滴，值得一試！
對了這裡還有紅茶、豆漿無限供應喝到飽，
品項價位也不高，不用花大錢就可以飽餐一頓。
買伴手回家繼續吃！
怕文章太長，所以另開一篇，請點這裡：
台南必買伴手 連得堂煎餅×林永泰興蜜餞×舊來發黑糖香餅×吉慶行布丁
延伸閱讀：
以上就是我的分享，打完又想來趟台南美食之旅了！
謝謝大家耐心看完
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